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Nasce Food Excellence: holding da 27 milioni nel food di qualità italiano

Pubblicato il: 8/5/2025

Lo Studio Legale Lambertini & Associati, Spada Partners, OC&C, Reconvi, Santa Chiara Next e Studio Legale Ferrario, Provenzali, Nicodemi & Partners hanno assistito Alkemia SGR e Convivio. Chiomenti ha affiancato BCC Banca ICCREA e Banca Terre Venete.

Alkemia SGR ha annunciato il lancio di Food Excellence, un nuovo fondo tematico di private equity mirato al settore agroalimentare italiano. Il fondo prende avvio con la costituzione di Convivio, holding operativa controllata dal fondo stesso, progettata per aggregare e valorizzare aziende leader nel comparto del food di qualità, con particolare attenzione alla pasta fresca e ai piatti pronti.

Attraverso Convivio, e in coinvestimento con Banca Ifis, Alkemia SGR ha completato l’acquisizione del 100% di cinque aziende riconosciute: Valsugana Sapori (Trentino), Parmachef (Emilia-Romagna), Casanova Food con il brand Pasta di Venezia, Pastificio Cecchin (Veneto) e Poggiolini (Toscana).

L’operazione nasce con l’obiettivo di creare un nuovo player industriale in grado di consolidare le migliori tradizioni regionali italiane, posizionandosi come protagonista internazionale. Il mercato nazionale della pasta fresca e dei piatti pronti ha superato i 2,7 miliardi di euro nel 2025, trainato dalla crescente domanda di prodotti premium e freschi. Il settore, caratterizzato da forte frammentazione e radici locali, trova così nella nuova holding una possibilità di centralizzazione e valorizzazione. Convivio parte da una base di circa 27 milioni di euro di fatturato aggregato 2024 e mira, nell’arco di cinque anni, a raggiungere un volume da 100 milioni di euro integrando nuovi operatori. La missione della holding è offrire un assortimento variegato di specialità regionali e prodotti di nicchia, puntando su qualità, innovazione ed espansione sui mercati internazionali.

L’operazione ha visto il supporto finanziario di BCC Banca ICCREA e Banca Terre Venete.

Le aziende coinvolte nell’acquisizione manterranno la guida delle famiglie fondatrici e dei manager storici, che collaboreranno allo sviluppo di importanti sinergie commerciali e piani di investimento in produzione, marketing e comunicazione, con l’intento di espandersi anche sui mercati esteri e affermare la leadership nella pasta fresca di qualità.

Lo Studio Legale Lambertini & Associati ha fornito assistenza legale e contrattuale ad Alkemia SGR e Convivio con Debora Cremasco e Gioia Carrabetta. Spada Partners ha curato la due diligence fiscale con Bernardo Porcellini, Gaetano Piazzolla e il coordinamento del partner Paolo Lorenzo Mandelli. OC&C, Reconvi e Santa Chiara Next hanno condotto rispettivamente la commercial due diligence, la financial due diligence e la ESG due diligence, quest’ultima con il team guidato dal presidente Angelo Riccaboni, coadiuvato da Valerio Perrella, con il supporto dell’avvocato Silvia Brogi dello studio Galante & Associati. In merito agli aspetti giuslavoristici, l’assistenza è stata fornita dallo Studio Legale Ferrario, Provenzali, Nicodemi & Partners con Andrea Nicodemi, Massimo Erede e Matteo Marmonti.

Chiomenti ha affiancato BCC Banca ICCREA e Banca Terre Venete con un team guidato dal partner Davide D’Affronto, supportato da Cettina Merlino, Matteo Venuta e Francesca Regolo.