Gruppo Formento acquisisce il ramo d’azienda di Carni Dock nella provincia di Cuneo
Pubblicato il: 11/7/2025
Lexant ha assistito Gruppo Formento. Marco Aiello e Acciaro & Associati hanno rappresentato Carni Dock.
Gruppo Formento, storico player attivo nella produzione di carne bovina in Piemonte, ha completato l’acquisizione del ramo d’azienda di Carni Dock, azienda con una lunga tradizione nella provincia di Cuneo specializzata nella macellazione di carne suina e nella produzione di salumi e prosciutti, incluso il noto Prosciutto di Cuneo DOP. L’operazione consente a Gruppo Formento di ampliare la propria presenza nel comparto suino e dei salumi, rafforzando altresì il proprio percorso di crescita e diversificazione.
Carni Dock aveva affrontato un periodo di crisi tra il 2023 e il 2024, periodo durante il quale era stato stipulato un contratto di affitto di azienda con MEC, mentre la società si trovava in composizione negoziata. Successivamente, la procedura si è consolidata nel concordato semplificato omologato dal Tribunale di Cuneo nel luglio 2025, permettendo la stipula definitiva dell’atto di acquisto da parte di Gruppo Formento.
L’operazione ha visto il coinvolgimento di Dalmasso Studio Commercialisti in qualità di advisor finanziario e, per i profili di diritto del lavoro, di Corrado Caviglia. Alla vendita ha dato seguito il liquidatore giudiziale nominato dal Tribunale di Cuneo, Enrico Daniele.
Gruppo Formento opera nel settore della produzione di carne bovina in Piemonte, affermandosi come una delle realtà più dinamiche del comparto a livello regionale e nazionale. L’acquisizione del ramo d’azienda di Carni Dock rappresenta una significativa espansione nelle lavorazioni di carne suina e nella produzione di salumi, integrando nuove linee di prodotto e consolidando la presenza dell’azienda nel settore agroalimentare.
Carni Dock è una società storica nella provincia di Cuneo, specializzata nella macellazione di carne suina e nella produzione di salumi di alta qualità, come il Prosciutto di Cuneo DOP. L’azienda ha attraversato un periodo di crisi, risolto attraverso strumenti negoziali e concorsuali che ne hanno tutelato la continuità operativa.
Il team legale di Lexant che ha seguito Gruppo Formento è stato guidato dai partner Andrea Davide Arnaldi e Nicola Traverso. Dalmasso Studio Commercialisti, con la founder Sara Dalmasso, ha svolto il ruolo di advisor finanziario, mentre Corrado Caviglia ha seguito gli aspetti di diritto del lavoro. L’in-house ambito finance dell’azienda è stato rappresentato dalla CFO Ambra Formento.
Per Carni Dock, l’assistenza in tutte le fasi della ristrutturazione aziendale e della vendita è stata fornita da Marco Aiello e da Acciaro & Associati, con il founder Giuseppe Acciaro e il partner Francesco Aliprandi.